Bonjour les loulous

Un peu de divertissement pour égaillé une veille de rentrée à l’hôpital.
Et oui demain je rentre à Fleyria pour qu'on me mette une plaque à mon pérone cassé et remettre la malléole en place à la Norma.
J'ai peur et stress mais bon je vais essayer de faire confiance aux médecins.

pour l'instant je vous propose une recette de pâte à crêpe maison et oui c'est simple mais j'en ai pas mangé le jour de la chandeleur alors voilà.

CRÊPES DE CHANTAL

Ingrédients pour la pâte à crêpe

250 g de farine

4 œufs 

1/2 litre de lait

220 g de chocolat noir

1 pincée de sel

50 g de beurre

1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)

1) - Dans un saladier, verser la farine et les œufs et  remuer, puis progressivement ajouter le lait tout en mélangeant avec un fouet. Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.

ATTENTION : Surtout, ne mélanger pas les œufs et la farine avant de mettre le lait, car vous obtiendriez une pâte bien difficile à mélanger au lait avec beaucoup de grumeaux. 
Verser le lait progressivement pour avoir une pâte bien lisse.

2) - Ajouter le sucre vanillé et la pincée de sel. 

3) - Laisser reposer la pâte à crêpe au moins une heure en recouvrant votre saladier d'un linge. 

4) - Faire chauffer une poêle et une fois chaude, la graisser avec une noix de beurre. 


5) - Verser une 1/2 à 1 louche dans votre poêle selon le diamètre et faire cuire de 1 à 2 minutes par côté. 

miam bonne appétie

Hello les petits loups, encore une nuit à travailler et hop en week end de 4 jours.
Nous partons pour l'Italie cool j'adore ce pays très accueillant.

Dégustation de bonne glace

Une nouvelle recette pour vous faire patienter du week end

 FILET MIGNON AU MARSALA

INGRÉDIENTS

(4 personnes):

2 filets mignons de porc (1kg environ), 

1 oignon, 

250 g de champignons de Paris, 

40 cl de Marsala, 

1 cube de bouillon de bœuf, 

2 cuillères à soupe de farine, 

20 cl d´eau, 

1 cuillère à soupe de miel, 

poivre, sel, huile d´olive.

PRÉPARATION :

Dans une cocotte avec de l´huile d´olive, faire revenir les filets mignons entiers 

(15 minutes environ) en les retournant de temps en temps. 

Retirer les filets mignons et les réserver.

Verser dans la cocotte avec le jus de cuisson de la viande l´oignon émincé et les champignons découpés en quartiers.

Faire fondre pendant 10 minutes environ. Rajouter le cube de bouillon et bien mélanger. Saupoudrer avec la farine, remuer et mouiller avec le marsala et l´eau. 

Verser le sucre et laisser réduire 5 minutes.

Remettre les filets mignons dans la cocotte. Saler un peu et poivrer. 

Couvrir la cocotte à moitié et laisser mijoter 25 minutes tout en remuant souvent.

Retirer les filets mignons et les découper en tranches pas trop fines. 

Remettre les tranches dans la sauce et laisser mijoter à découvert environ 15 minutes.

ANNIVERSAIRE CHANTAL 50 ANS 2013